Directions

• 鶏肉は1枚を4等分に切り、軽く塩、こしょうを振る。薄力粉を入れたポリ袋に入れ、よく振りながら全体に粉を薄くまぶす。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら①の鶏肉を皮目が下になるように入れて焼きつける。焼き色がついたら返して裏面を焼き、ワインを加え、弱めの中火で5～10分くらい煮る。
• ホールトマトを加えて軽くつぶし、再び煮立ったら【A】のハーブを加え、落とし蓋をして弱火で10～15分煮る。軽くとろみがついたらはちみつ、塩、こしょうで味を調えて完成。