【あさイチ】四角いハンバーグのレシピ 分子調理【10月26日】

Directions

• ボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、塩、砂糖、ナツメグ、こしょうを加えてよく混ぜる。
• ①の一部を四角いタッパーにラップを敷いて、押し込むように詰める。
  しっかりと空気を抜いて、指を押し込んでも沈まないくらいしっかりと詰める。
• 残りも同様にしてタッパーに詰める。
  冷凍して保存する。
• フライパンに凍ったままのハンバーグを入れて、少量の水を加えてふたをし、片面4分ずつ蒸し焼きにする。
• 器に盛って、お好みのソースをかけて完成。