【あさイチ】チャイニーズゴーヤーチャンプルーのレシピ【7月12日】

7月12日のあさイチでは、チャイニーズゴーヤーチャンプルーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】チャイニーズゴーヤーチャンプルーのレシピ【7月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのチャイニーズゴーヤーチャンプルーのレシピです。

Ingredients

  • ゴーヤー 150g

  • にんにく 2片

  • 木綿豆腐 1丁(約300g)

  • 【A】
  • 砂糖 小さじ2

  • レモン汁 大さじ1

  • 酒 大さじ2

  • オイスタソース 大さじ1

  • こしょう 少々

  • ----
  • 豚バラ肉 120g

  • 塩 ひとつまみ

  • こしょう 少々

  • 酒 大さじ1

  • サラダ油 小さじ2

  • 卵 2個

Directions

  • ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタを除いて、薄切りにする。
  • にんにくは薄切りにする。
  • 木綿豆腐はザルの中で軽く握りつぶして水気を抜く。
  • ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
  • 豚バラ肉は4㎝幅に切って、塩、こしょう、酒を加えてよく揉み込む。
  • フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと豚肉を炒める。
    肉に焼き色がついたら取り出す。
  • 同じフライパンにゴーヤーを加えて炒める。
    炒めたらお皿に取り出す。
  • 同じフライパンで豆腐を加えて、混ぜながら水分を飛ばすように炒め、ゴーヤーと同じさらに取り出す。
  • 一度フライパンを綺麗にして、サラダ油を加え、卵を割らずに入れて目玉焼きのように白身が固まるまで焼く。
    白身が固まったら、黄身をつぶして軽く混ぜ、取り出しておいた、豚肉、ゴーヤー、豆腐を加えて炒める。
  • 合わせておいた【A】を加えて、さらに炒め合わせる。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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