【あさイチ】塩麻婆豆腐のレシピ【4月6日】

4月6日のあさイチでは、塩マーボー豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】塩麻婆豆腐のレシピ【4月6日】

【あさイチ】塩麻婆豆腐のレシピ【4月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

あさイチの塩麻婆豆腐のレシピです。

Ingredients

  • 塩豆腐
  • 木綿豆腐 350g

  • 塩 小さじ1

  • ----
  • ごま油 大さじ1

  • ねぎ(みじん切り) 10㎝分

  • にんにく(みじん切り) 1かけ

  • 合いびき肉 200g

  • ゆでたけのこ(5~6㎝長さの薄切り) 100g

  • 水 150ml

  • 酒 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ1

  • 塩豆腐 1/2丁

  • 水溶き片栗粉 小さじ2

Directions

  • 木綿豆腐に塩を振りかける。
  • キッチンペーパーで包んでラップをする。
    冷蔵庫で一晩おいて塩豆腐を作る。
  • フライパンにごま油とねぎとにんにくを加えて炒める。
  • しんなりとしたら、強めの中火で合いびき肉を加えてさらに炒める。
  • ゆでたけのこを加えてさらに炒める。
  • 水150ml、酒、豆板醤を加えて混ぜ、弱めの中火でふたをして2分煮る。
    食材がギリギリつかる程度の水で煮るのがポイント。
  • 塩豆腐を一口大に切る。
  • 2分経ったら、塩豆腐を加え、水100mlを足す。
    ふたをしてさらに3分煮る。
  • 塩少々で味を調えて、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて再び火にかけてとろみをつける。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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