【あさイチ】オニオングラタン鍋のレシピ|秋元さくら|KiraKiraキッチン【1月10日】

1月10日のあさイチでは、KiraKiraキッチンのコーナーで〆までおいしい新・定番鍋として、秋元さくらシェフが、オニオングラタン鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】オニオングラタン鍋のレシピ|秋元さくら|KiraKiraキッチン【1月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

550

kcal

あさイチのオニオングラタン鍋のレシピです。

Ingredients

  • 玉ねぎ 2個(400g)

  • 塩 小さじ2

  • 砂糖 小さじ1

  • 鶏もも肉 1枚(250g)

  • 塩 1つまみ

  • こしょう 適量

  • 油 大さじ1

  • バター(塩分不使用) 20g

  • にんにく(みじん切り) 1かけ

  • 水 800ml

  • カリフラワー(小房に分ける) 1/2個

  • トマト(8等分のくし切り) 1個

  • ピザ用チーズ 100g

  • 黒こしょう(粗びき) 適量

  • フランスパン(食べやすく切る) 50g

  • ピザ用チーズ 適量

Directions

  • たまねぎは、縦半分に切り、繊維を断ち切るように横に薄切りにする。
    ボウルに移し、塩・砂糖を入れて手で軽くもみ、全体になじませる。
    ※味をつけるとともに、砂糖でコクを出すことができる。
  • たまねぎを耐熱の皿に広げ、ラップフィルムをかけずに、600Wの電子レンジで8分間加熱する。
    ※レンジにかけることで炒め時間を短縮できる。
  • 鶏もも肉に塩・こしょうをふり、味をつける。
    鍋に油を入れ、鶏の皮を下にして並べる。
    中火にかけ、皮に焼き色がついたら、いったん取り出す。
  • 鍋に、バター・②のたまねぎ・にんにく(みじん切り)を入れ、強火にかける。
    へらで混ぜながら茶色くなるまで強火から中火で5分~8分ほど)炒める。
    強火にし、水を加えて鍋底の焦げ付きをこそげ、沸騰してから3分ほど煮る。
    ※こげた部分がうまみの塊。
  • 強火のまま③の鶏もも肉・カリフラワー・トマトを入れ、沸騰してから3~4分ほど煮て火を通す。
  • ピザ用チーズを散らし、火を止めて、黒こしょうを振ってふたをする。
    チーズが溶けるまで30秒ほどおいたら完成。
  • 【しめ】
    フランスパンを入れ、好みのやわらかさになるまで煮る。
    ピザ用チーズを散らし、黒こしょうを振ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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