1月25日のあさイチでは、煮込まない時短の煮込み料理として、デカ肉の豚角煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】デカ肉の豚角煮のレシピ|煮込まない時短の煮込み料理【1月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
1
hourCalories
600
kcalあさイチのデカ肉の豚角煮のレシピです。
Ingredients
豚バラ肉(塊) 400g
塩 1つまみ
サラダ油 小さじ1
水 カップ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
ねぎ(青い部分) 1本分
しょうが(薄切り) 1かけ
にんにく 1かけ
- 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1/2
水 大さじ1
Directions
- 豚バラ肉は大きめに切る。
- 塩をまんべんなく振る。
- フライパンにサラダ油をひいて脂身を焼きつけて焼き目をつける。
- 取り出して脂をペーパータオルで拭き取る。
- 鍋に水と肉を入れて茹でる。
フツフツとして70℃くらいになったらとろ火にし、10分毎に差し水をして、温度を70~90℃を保ちながら40分煮る。 - 豚肉を取り出て拭き取り、鍋も綺麗にする。
豚肉を戻し入れて、水、砂糖、しょうゆ、はちみつ、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて、アルミホイルで落し蓋をし、中火で10分煮る。 - 10分後豚肉を取り出して、煮汁を煮立たせ、水溶き片栗粉をでとろみをつける。
- お肉にタレを絡ませて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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