【あさイチ】デカ肉の豚角煮のレシピ|煮込まない時短の煮込み料理【1月25日】

1月25日のあさイチでは、煮込まない時短の煮込み料理として、デカ肉の豚角煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】デカ肉の豚角煮のレシピ|煮込まない時短の煮込み料理【1月25日】

【あさイチ】デカ肉の豚角煮のレシピ|煮込まない時短の煮込み料理【1月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

600

kcal

あさイチのデカ肉の豚角煮のレシピです。

Ingredients

  • 豚バラ肉(塊) 400g

  • 塩 1つまみ

  • サラダ油 小さじ1

  • 水 カップ1

  • 砂糖 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1

  • はちみつ 大さじ1/2

  • ねぎ(青い部分) 1本分

  • しょうが(薄切り) 1かけ

  • にんにく 1かけ

  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1/2

  • 水 大さじ1

Directions

  • 豚バラ肉は大きめに切る。
  • 塩をまんべんなく振る。
  • フライパンにサラダ油をひいて脂身を焼きつけて焼き目をつける。
  • 取り出して脂をペーパータオルで拭き取る。
  • 鍋に水と肉を入れて茹でる。
    フツフツとして70℃くらいになったらとろ火にし、10分毎に差し水をして、温度を70~90℃を保ちながら40分煮る。
  • 豚肉を取り出て拭き取り、鍋も綺麗にする。
    豚肉を戻し入れて、水、砂糖、しょうゆ、はちみつ、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて、アルミホイルで落し蓋をし、中火で10分煮る。
  • 10分後豚肉を取り出して、煮汁を煮立たせ、水溶き片栗粉をでとろみをつける。
  • お肉にタレを絡ませて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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