Directions

• にんにくはスライスする。
  ミニトマトとアスパラガスは食べやすい大きさに切る。
• アジの開きはかたいぜいごを取り、皮に薄力粉をまぶす。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
• にんにくの香りが立ったら取り出して、アジの開きを皮目から入れて中火で焼く。
• 焦げ目がついたら折りたたんで弱火にし、あさり、野菜を加え、白ワインを回しかける。
  ふたをして5分煮る。
• 5分経ったら一旦蓋を外して、野菜をスープに沈める。
• 再びふたをしてさらに3分加熱したら完成。