Directions

• 耐熱皿に厚手のアルミホイルを敷き、数か所穴を開ける。
• フライパンに皿が浸からない程度の水を注ぎ、アルミホイルを敷いたお皿をのせて強火にかける。
• お湯が沸騰したら豚肉に日本酒をかけてのせる。
• ふたをして強火で10分蒸す。
• 10分後、豚肉を取り出してアルミホイルで包み、余熱で10分蒸らす。
• 10分後食べやすく切って、酢、しょうゆ、ラー油を混ぜたたれを添えて、お好みでねぎとパクチーを添えて完成。