Directions

• 大根は3㎝程度の厚さの輪切りにして皮をむく。
  両面に格子状に深さ5㎜程度に隠し包丁をいれる。
• 大根の表面にはちみつを塗って10分おく。
  浸透圧で余分な水分が抜けて甘みと旨味が染み込む。
• 10分経ったらラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出して裏返し再度ラップをしてさらに2分加熱する。
• フライパンにオリーブオイルを引き、中火で両面に焼き色を付ける。
• お皿に残った大根の水分にしょうゆ、レモン汁、バターを加えて、大根にからめながら煮詰める。
• お皿に盛って完成。