【あさイチ】アジフライのレシピ ツイQ楽ワザ【5月2日】

Directions

• アジは開いて塩を振り、しょうがのしぼり汁をかける。
• 網の上やペーパータオルの上に置いて15分休ませる。
• 出てきた水分を拭き取る。
• 小麦粉に米粉を混ぜたものをまぶす。
• バッター液の材料をボウルに混ぜ合わせ、④をくぐらせる。
  持ち上げた時にバッター液が垂れないくらい液を切ったらパン粉をまぶす。
  手のひらで押さえつけながらパン粉をつけるのがポイント。
• 180℃の揚げ油に皮目を上にして入れる。
  30秒ほどでひっくり返し、裏側も30秒ほど揚げ、両面きつね色になったら網に取り出す。
  あとは余熱で火を通せば完成。