
5月2日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、旬を徹底的にあじわう!アジの世界として、アジフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】アジフライのレシピ ツイQ楽ワザ【5月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチのアジフライのレシピです。
Ingredients
アジ 2匹
塩 適量
米粉 適量
しょうが 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
- バッター液
卵 1個
小麦粉 25g
米粉 25g
水 50ml
Directions
- アジは開いて塩を振り、しょうがのしぼり汁をかける。
- 網の上やペーパータオルの上に置いて15分休ませる。
- 出てきた水分を拭き取る。
- 小麦粉に米粉を混ぜたものをまぶす。
- バッター液の材料をボウルに混ぜ合わせ、④をくぐらせる。
持ち上げた時にバッター液が垂れないくらい液を切ったらパン粉をまぶす。
手のひらで押さえつけながらパン粉をつけるのがポイント。 - 180℃の揚げ油に皮目を上にして入れる。
30秒ほどでひっくり返し、裏側も30秒ほど揚げ、両面きつね色になったら網に取り出す。
あとは余熱で火を通せば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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