
5月2日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、旬を徹底的にあじわう!アジの世界として、ウエカツさんのアジフライの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】ウエカツのアジフライのレシピ ツイQ楽ワザ【5月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチの揚げないアジフライのレシピです。
Ingredients
アジ 2匹
塩 少々
小麦粉 適量
水 適量
パン粉 適量
- 付け合わせ
キャベツ
玉ねぎ
酢 適量
みりん
こしょう
レモン汁
Directions
- アジの身に塩を振る。
- 小麦粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。
泡だて器で線を描くと、真ん中に筋が見える程度の粘度が目安。 - ②にアジをくぐらせて、衣をまとわせ、パン粉をまぶして軽く押さえる。
- 170℃に熱した揚げ油に皮を下にして入れ、衣が固まってきたら2~3回ひっくり返す。
- 薄いきつね色になったら油を切って取り出す。
- 付け合わせを作る。
千切りキャベツ、玉ねぎにみりん、こしょう、酢、レモン汁を加えて和える。 - 器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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