【あさイチ】ウエカツのアジフライのレシピ ツイQ楽ワザ【5月2日】

Directions

• アジの身に塩を振る。
• 小麦粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。
  泡だて器で線を描くと、真ん中に筋が見える程度の粘度が目安。
• ②にアジをくぐらせて、衣をまとわせ、パン粉をまぶして軽く押さえる。
• 170℃に熱した揚げ油に皮を下にして入れ、衣が固まってきたら2～3回ひっくり返す。
• 薄いきつね色になったら油を切って取り出す。
• 付け合わせを作る。
  千切りキャベツ、玉ねぎにみりん、こしょう、酢、レモン汁を加えて和える。
• 器に盛って完成。