【あさイチ】フランスパンをつなぎにしたハンバーグのレシピ ツイQ楽ワザ【6月6日】

Directions

• たまねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒かけて粗熱をとっておく。
• フランスパンはたっぷりの水に1～2分ほど浸し、水けをやや残して絞って、細かくほぐす。
• ボウルに合いびき肉、①のたまねぎ、②のフランスパン、塩、こしょう、溶き卵を加え、菜箸を使って混ぜる。
• 手で一つにまとめボウルに打ちつけて空気を抜き、2等分にして形を作る。
• フライパンにサラダ油を入れ、余熱をかけた中に④を並べ入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
• フライパンのふちを使ってひっくり返したら、水を加え、ふたをして10分焼く。
  途中、水分が足りないようなら、様子を見ながら水を足す。
• 表面に透明な肉汁が見えてきたら焼き上がり。