【あさイチ】ぶりの照り焼きのレシピ ツイQ楽ワザ【6月6日】

6月6日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、当たり前すぎて!プロが教えてこなかった調理術2として、ブリの照り焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】ぶりの照り焼きのレシピ ツイQ楽ワザ【6月6日】

【あさイチ】ぶりの照り焼きのレシピ ツイQ楽ワザ【6月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

あさイチのブリの照り焼きのレシピです。

Ingredients

  • ぶり(切り身) 2切れ(300g)

  • 小麦粉 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1

  • 酒 小さじ2

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • 酒 大さじ2

Directions

  • ぶりに【A】をふりからめ、10分おいて出てきた水分を拭き取る。
    【B】は混ぜておく。
  • ①のぶりに小麦粉をまぶし、余分な小麦粉ははらう。
  • フライパンに油を入れ、中火で熱し1分程度あたため、②を入れる。
    盛りつけるときに表になる面を下にして、皮目をフライパンのふちにあてて並べる。
  • 中火で2、3分ほど焼き、フライ返しを入れ焼き色を確認する。
    身を立てて皮目を下にして一切れ30秒ずつ焼く。よい焼き色がついたら返す。
  • さらに1、2分焼き、たたんだ紙タオルでフライパンの余分な脂を拭き取る。
  • 【B】をフライパンの中央に入れ、よくかき混ぜながら煮立たせる。
  • 少し煮詰まってきたら、スプーンで煮汁を何度も回しかけて照りがつくまで1、2分味をからめる。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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