【あさイチ】牛ごぼうの卵とじレシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

11月21日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、冬のおうち薬膳として、牛ごぼうの卵とじの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】牛ごぼうの卵とじのレシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの牛ごぼうの卵とじレシピです。

Ingredients

  • 牛肉切り落とし 200g

  • ごぼう 80g

  • しょうが 3分の1かけ

  • 卵 2コ

  • 【A】

  • 水 100ml(2分の1カップ)

  • 酒 大さじ2

  • みりん 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ3

  • ひしお 大さじ2

  • 塩 ひとつまみ

  • 米油 大さじ2分の1

  • 黒こしょう(または一味とうがらし) 適量

Directions

  • ごぼうはたわしでこすり、皮ごと太めのささがきにして水に1〜2分さらす。しょうがは皮ごとせん切りにする。
  • 鍋に米油を入れて中火で熱し、しょうがと水気を切ったごぼうを炒める。ごぼうのよい香りがしてきたら、【A】の調味料を加える。煮汁が沸いてきたら弱めの中火にし、3〜4分煮る。
  • 牛肉を加えて箸でほぐし、1〜2分煮て牛肉に火を通す。
  • 卵をほぐし入れ、ふたをして1分ほどしたら火を止めて器に盛る。好みで一味とうがらしや黒こしょうをふれば完成です。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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