11月21日のあさイチでは、ツイQ楽ワザで、冬のおうち薬膳として、牛ごぼうの卵とじの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【あさイチ】牛ごぼうの卵とじのレシピ ツイQ楽ワザ【11月21日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあさイチの牛ごぼうの卵とじレシピです。
Ingredients
牛肉切り落とし 200g
ごぼう 80g
しょうが 3分の1かけ
卵 2コ
【A】
水 100ml(2分の1カップ)
酒 大さじ2
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
ひしお 大さじ2
塩 ひとつまみ
米油 大さじ2分の1
黒こしょう（または一味とうがらし） 適量
Directions
- ごぼうはたわしでこすり、皮ごと太めのささがきにして水に1〜2分さらす。しょうがは皮ごとせん切りにする。
- 鍋に米油を入れて中火で熱し、しょうがと水気を切ったごぼうを炒める。ごぼうのよい香りがしてきたら、【Ａ】の調味料を加える。煮汁が沸いてきたら弱めの中火にし、3〜4分煮る。
- 牛肉を加えて箸でほぐし、1〜2分煮て牛肉に火を通す。
- 卵をほぐし入れ、ふたをして1分ほどしたら火を止めて器に盛る。好みで一味とうがらしや黒こしょうをふれば完成です。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント