【あさイチ】焼き天ぷらのレシピ ツイQ楽ワザ【3月12日】

Directions

• 衣を作る。
  ボウルに薄力粉を入れ、水50㏄、サラダ油小さじ1を加えて、よく混ぜ合わせる。
  さらに残りの水50㏄を加えてよく混ぜる。
  一般的な天ぷらの衣よりサラサラしていてOK。
• さつまいも、れんこん、かぼちゃは火が通りやすいように、7㎜程度の薄切りにする。
• フライパンにサラダ油大さじ3を180℃に熱する。
• 具材に片栗粉をまぶし、①の衣にくぐらせる。
• フライパンに具材を並べ、片面3～4分揚げ焼きにする。
  ひっくり返す前に具材の上に衣を少量足してから裏返す。
  さらに3～4分揚げ焼きにする。
• 焼きあがったら網に立てかけるように並べて、余分な油を切って完成。