【バゲット】ケンタッキーフライドチキンの再現レシピ 稲垣飛鳥【3月13日】

Directions

• ポリ袋に衣の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、バットに広げる。
• ボウルに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。
• 鶏むね肉は1㎝厚さに開いて、肉たたきなどを使って厚さを均一にする。
  1つ45g程度になるようにカットする。
• 手羽元と鶏むね肉の両面に軽く塩を振る。
• 鶏肉に卵液→衣の順に3回繰り返して衣をつける。
• 160℃の揚げ油でじっくりと10分揚げる。
• きつね色になったら油を切って取り出せば完成。