【冒険少年】食べるラー油でピリ辛炊き込み炒飯のレシピ｜菰田欣也｜飯ごう【9月20日】

Directions

• 米は研いでザルにあけ、約30分おく。
• キャベツ、ピーマン、パプリカは5～6㎝角程度に切る。
  豚バラ肉は2～3㎝幅に切る。
• 飯ごうの蓋に卵を黄身を崩さずに焼いて、香りが出てきたら崩して混ぜる。
  飯ごうにサラダ油を入れて、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒めて取り出す。
• ③の飯ごうに食べるラー油1/3量、豚バラ肉を入れて火をつけて炒める。
• ①の米を加えて食べるラー油の残りの半量を入れて炒める。
• 【A】を入れて混ぜ、中火よりやや強火にかけ沸騰するまで待つ。
  沸騰後中火よりやや弱火にして約12～13分炊き、火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。
  炊き上がりに残りの食べるラー油、③の炒めたピーマン、赤ピーマン、卵を混ぜて盛り付ける。
• 飯ごうの蓋に【B】を入れて沸かす。
• 炒飯の味変に⑦を添えて完成。