6月6日のちゃちゃ入れマンデーでは、大阪メトロ谷町線の人だかり大調査SPとして、大日のヘレカツマニア豚彦を教えてくれましたので紹介します。
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ヘレカツマニア豚彦(大日)
谷町線の大日近くにあるヘレカツマニア豚彦が紹介されました。
こちらのお店のお客さんのほとんどが注文するのが、白いヘレカツといわれている、ヘレカツ定食。
毎日違う銘柄の豚肉を使うそうですが、放送の日は林SPFというブランド豚を使用
特注の生パン粉に高級ブランド豚をまぶし、120℃の低温で5分揚げたのち、180℃で30秒二度揚げし、余熱で4分半火を通した一品。
とてもジューシーで普通のとんかつでは味わえない一品。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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