【DAIGOも台所】ナスといわしのパスタのレシピ【6月6日】

6月6日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、なすといわしのパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】ナスといわしのパスタのレシピ【6月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

551

kcal

DAIGOも台所のナスといわしのパスタのレシピ。

Ingredients

  • いわし 6尾(120g)

  • なす 1本

  • 赤唐辛子 1本

  • にんにく 1/2片

  • スパゲッティ 160g

  • アンチョビ 1枚

  • トマトソース 200ml

  • イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 適量

Directions

  • いわしはうろこを取り、頭、内臓を切って取り、血合いを水で流す。
    手開きにして骨を除き、尾と背びれを切り取る。
    軽く塩を振って5分置く。
  • なすを1㎝幅に切る。
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、なすを加えて中火で焼いて取り出す。
  • 赤唐辛子は種を取って、にんにくは芽を取って潰す。
  • いわしの水分を拭き取り、こしょうを振る。
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して、いわしを皮目から入れ、中火で両面焼いて取り出す。
  • 熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティを茹でる。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を加えて弱火にかける。
    色づいてきたらアンチョビを加えてほぐすように炒め、なす、トマトソースを加えてひと煮立ちさせる。
    いわしを加えて、塩で味を調え、イタリアンパセリのみじん切りを少量残して加える。
  • ⑥にスパゲッティを加えて和えて器に盛る。
    残りのイタリアンパセリ、オリーブオイルを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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