【DAIGOも台所】ごま酢そうめんのレシピ【7月26日】

Directions

• なすは直火で皮が黒くなるまで焼く。
• ①のなすを冷水に通し、熱いうちに皮をむき、縦半分に切って3等分に切る。
• ボウルにごま酢だしの練りごま、だし、しょうゆ、薄口しょうゆ、塩、酢を合わせ、冷蔵庫で冷やす。
• 熱湯でそうめんをゆで、水で洗って冷水でしっかりしめ、水気をきる。
• 器にそうめんを盛り、なす、輪切りにしたみょうが、おろししょうがをのせる。
  ③をかけ、ラー油を添えて完成。