【DAIGOも台所】棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ【7月28日】

7月28日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、棒棒鶏(バンバンジー)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ【7月28日】

【DAIGOも台所】棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ【7月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

445

kcal

DAIGOも台所の棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ。

Ingredients

  • 鶏むね肉 1枚(270g)

  • 酒 小さじ1

  • 塩 小さじ1

  • きゅうり 1/2本

  • トマト 1/2個

  • 熱湯 800ml

  • 塩 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 長ねぎ 適量

  • しょうが 適量

  • 棒棒鶏ソース
  • 酢 小さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 練りごま 大さじ3

  • 長ねぎ(みじん切り) 30g

  • しょうが(みじん切り) 10g

  • ごま油 小さじ1

  • ラー油 適量

Directions

  • 鶏むね肉は酒、塩をまぶして20分以上おく。
  • 鶏肉の下ゆでの熱湯に塩、砂糖、長ねぎとしょうが、①の皮目を下にして入れる。
    沸騰したら、弱火にして5~6分火を通す。
  • 棒棒鶏ソースを作る。
    酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、練りごま、しょうがと長ねぎのみじん切り、ごま油、ラー油を入れたら、混ぜずに置いておく。
  • ②の火を止めて蓋をし、20分おく。
  • ④の鶏肉を液体ごとボウルに取り出し、液体ごと氷水に当てて冷ます。
  • きゅうりは6cm長さ、5mm角の棒状に切り、トマトは横に5ミリ幅の薄切りにし、器に盛る。
  • ⑤の水分をふき取って、皮は細切りにし身は薄切りにして盛りつける。
    ③のソースを食べるときに混ぜてかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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