【DAIGOも台所】なすと牛肉のしぐれ煮のレシピ【8月1日】

8月1日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、なすと牛肉のしぐれ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】なすと牛肉のしぐれ煮のレシピ【8月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

328

kcal

DAIGOも台所のなすと牛肉のしぐれ煮のレシピ。

Ingredients

  • 牛切り落とし肉 150g

  • なす 2本

  • しょうが 30g

  • 赤唐辛子 1本

  • 青ねぎ(小口切り) 1本

  • 粉山椒 適量

  • 油 適量

  • 煮汁
  • 酒 50ml

  • 水 200ml

  • みりん 50ml

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ3

Directions

  • なすはへたを切り、一口大の乱切りにし、水に取って水気を取る。
  • しょうがは皮をむいて1mm角の棒状に切り、赤唐辛子は種を取る。
  • フライパンに油適量を熱し、なす、赤唐辛子を中火で炒める。
    なすに油が回ったら煮汁の酒、水、みりん、砂糖、しょうゆを加える。
    ひと煮立ちしたら牛肉、しょうがを加え、強火でさっと火を通し、牛肉を取り出し、落とし蓋をして中火で6分煮る。
  • 煮汁が1/3量くらいになったら牛肉を戻し入れてからめ、青ねぎの小口切りを加える。
    器に盛り、粉山椒を振ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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