【DAIGOも台所】鶏むね肉とナスのおろしだれのレシピ 山本ゆり【8月5日】

Directions

• 大根はすりおろす。
• 鶏むね肉は縦半分に切り、7cm～8cm幅の一口大のそぎ切りにして袋に入れる。
  めんつゆ、おろししょうがを加えてもみ込み、1～2分おく。
• なすは乱切りにする。鶏肉の汁気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
• たれの砂糖、水、しょうゆを合わせる。
• フライパンにサラダ油大さじ2を熱して鶏肉を中火で焼き、こんがりしたら裏返して油を足し、なすを入れて焼く。
• ⑤に④のたれを加えて火にかけてからませ、とろみがついたら火を止める。
  器に盛り、大根おろしを軽く絞ってのせ、たれをかけて万能ねぎを散らす。