【DAIGOも台所】かぼちゃのキーマカレーのレシピ【8月9日】

Directions

• かぼちゃは種を取り除いて半分に切り、耐熱皿に入れてラップをする。
  600Wの電子レンジで3分加熱して1cm角に切る。
• フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
  クミンシードが薄く色づいたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら強火で炒める。
• ②に玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、小麦粉を加えて更に炒める。
  カレー粉を加えて香りが出るまで炒め、おろしにんにく、おろししょうが、トマトの水煮を加える。
  ブイヨンを少しずつ加えてのばし、ナンプラー、塩を加えて混ぜ、かぼちゃを加えて中火で3分煮る。
• ③をご飯と共に器に盛ったら完成。