【DAIGOも台所】ほうれん草カレーのレシピ【8月9日】

Directions

• ほうれん草は4cm長さに切って洗う。
  厚揚げは1.5cm角に切り、トマトは1cm角に切る。
• フライパンにほうれん草、分量の水、半量の塩を入れて強火にかける。
  煮立ったら蓋をし、中火で2分蒸し煮にする。
• ②を汁ごとミキサーにかけ、ピューレ状にする。
• フライパンをふき、油とクミンシードを入れ、弱火で炒めて香りを出す。
  にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒め、薄く色づいたらカレー粉を加え、炒めて香りを出す。
• ④にほうれん草のピューレ、残りの塩を加えて弱火で3分煮る。
• ⑤にトマト、ガラムマサラ、厚揚げを加えて軽く煮る。
  器にご飯を盛り、カレーをかけて完成。