【DAIGOも台所】枝豆のとろろ揚げのレシピ【8月18日】

Directions

• 枝豆はさやの両端を切り、熱湯に約1%の塩を溶かして3～4分ゆでる。
• 長いもは皮をむいてすりおろす。
• 枝豆を冷水に落とし、実を取り出す。
• ボウルに鶏ひき肉、分量の塩を加えてしっかり練る。
  長いもを少量ずつ加えてよく練り、片栗粉、かつお節、しょうゆ、枝豆を加えて練り合わせる。
• 焼きのりを12等分に切り、④をのせて170度の揚げ油で揚げる。
• ⑤を器に盛り、しょうが醤油のおろししょうがとしょうゆを混ぜて添えれば完成。