【DAIGOも台所】ガーリックステーキライスのレシピ【8月22日】

Directions

• 牛ヒレ肉は室温に15～20分おく。
  にんにくは半分を薄切りにし、残りはつぶしてみじん切りにする。
  マッシュルームは6等分のくし形に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
• フライパンにバージンオリーブ油大さじ1と1/2、にんにくの薄切りを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして色づけ、取り出す。
• 牛肉に塩、黒こしょうをふり、②のフライパンに入れ、中火で1分30秒焼く。
• 牛肉を裏返して焼き油をかけながら中火で1分焼き、網に取り出し、アルミホイルをかぶせて休ませる。
• フライパンの焼き油を捨て、バージンオリーブ油大さじ1を熱し、マッシュルームを入れて塩をして中火で炒める。
  ご飯と塩適量を加えて強火で炒め、中央を空けてバージンオリーブ油大さじ1/2、にんにくのみじん切りを炒めて全体を混ぜ合わせる。
  再び中央を空けてしょうゆを加え、軽く焦がして全体を混ぜて火を止め、青ねぎを加える。
• ④のステーキを一口大に切り、器に⑤のガーリックライスとともに盛りつけ、にんにくチップを散らして完成。