【DAIGOも台所】豚肉の煮込み シナモン風味のレシピ【8月22日】

Directions

• りんごは皮つきのまま4等分に切る。
• 豚肉に塩の半量とこしょうを振る。
  鍋にバージンオリーブ油を熱し、豚肉の脂身の面から強火で焼きはじめ、全面に香ばしい焼き色がついたら取り出す。
• ②の焼き油を捨て、赤ワイン、はちみつ、シナモンスティック、残りの塩を加えて煮立てる。
  豚肉を戻し入れ、りんご、レモンの薄切りを加え、落とし蓋、さらに鍋の蓋をして、時々返しながら弱火で15分煮る。
• 豚肉を取り出して1cm厚さに切り、器に盛り、煮汁をかけて完成。