【DAIGOも台所】ラタトゥイユのレシピ【8月24日】

Directions

• トマトは12等分のくし形に切る。
• ズッキーニ、なす、パプリカは1cm角、5cm長さに切る。
  玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
• 鍋ににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移す。
  にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩を加えて中火で炒め、しんなりしたらトマト、トマトペーストを加える。
• 蓋をして、時々かき混ぜながら弱火で15分煮る。
• 保存容器に移してラップで覆い、冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。