【DAIGOも台所】たこのとろろ酢のレシピ【8月25日】

Directions

• ゆでだこの足は5mm厚さのそぎ切りにする。
• オクラはへたを少し切り落としてガクをむき、塩を振って板ずりをする。
  塩がついたままゆで、冷水に落として斜め半分に切る。
• わかめは水で戻して食べやすく切り、サラダほうれん草は4cm長さに切る。
  ミニトマトは半分に切る。
• 三杯酢のだし、酢、砂糖、薄口しょうゆを合わせる。
• とろろ酢の長いもは皮をむいて細かく刻んでボウルに入れる。
  ④の三杯酢を50ml計量しておろしわさびを加え、長いもと合わせる。
• 別のボウルにたこ、オクラ、サラダほうれん草、わかめ、ミニトマトを合わせる。
  残りの三杯酢を加えて和えて器に盛り、⑤をたっぷりかけて完成。