【DAIGOも台所】トマトおろしそばのレシピ【8月25日】

Directions

• トマトは表面に切り込みを入れて熱湯に通し、冷水に取って皮をむく。
  1個はみじん切りにし、1個は1cm角に切る。
• 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を軽くきる。
• めんつゆのだし、みりん、しょうゆを合わせ、冷やしておく。
• ボウルにみじん切りのトマト、大根おろし、塩、バージンオリーブ油を混ぜ合わせて冷やす。
• たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水に取って水気を切る。
  器に盛って④をのせ、③のめんつゆをかける。
  角切りのトマト、青じそのせん切りをのせたら完成。