【DAIGOも台所】海老の柚子胡椒炒めのレシピ【8月30日】

8月30日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、海老の柚子こしょう炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】海老の柚子胡椒炒めのレシピ【8月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

DAIGOも台所の海老の柚子胡椒炒めのレシピ。

Ingredients

  • むきエビ 20匹(300g)

  • 長ねぎ 2本

  • しょうが(細切り) 10g

  • 塩 適量

  • 片栗粉 適量

  • 油 適量

  • エビの下味【A】
  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 適量

  • 酒 小さじ2

  • 片栗粉 大さじ1

  • 合わせ調味料【B】
  • ポン酢 大さじ3

  • 柚子こしょう 小さじ1/2

  • 粉山椒 小さじ1/2

  • ごま油 小さじ1

Directions

  • むきエビは背ワタを取って塩、片栗粉、水少量で揉み洗いする。
    水で洗って水気を取り、背開きにして、エビの下味【A】の塩、コショウ、酒、片栗粉で下味をつける。
  • 長ネギは縦半分に切って斜め細切りにする。
  • 合わせ調味料【B】のポン酢、柚子こしょう、粉山椒、ごま油を合わせる。
  • 鍋に油を熱し、エビの片面を焼き、色づいてきたら、しょうがの細切りを加えて炒める。
  • エビに8割ほど火が通ったら、③の合わせ調味料を少量ずつ加えながら炒める。
    最後に長ネギを加えて炒め、しんなりしたら器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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