【DAIGOも台所】切り干し大根とささみのサラダのレシピ【8月31日】

Directions

• 切り干し大根はたっぷりの水につけて戻し、水気を絞り、長いものは切る。
  きゅうりは3mm幅の細切りにし、にんじんは2mm幅の細切りにする。
• 甘酢の塩、砂糖、酢を合わせ、切り干し大根、きゅうり、にんじんを加えてしっかり混ぜる。
  ラップで押さえて5分以上漬ける。
• ささみは筋を切って厚みを切り開いて、塩こしょうを振る。
  フライパンに油少量を熱し、両面を中火で焼いて粗熱を取る。
• ②の野菜をザルに入れて甘酢をきる。
• ささみを細切りにし、ボウルに④の野菜を入れてほぐし、ささみを加えて和えて混ぜる。
• マスタードとしょうゆを混ぜ合わせ、⑤に加えて和え、器に盛ったら完成。