【DAIGOも台所】豚バラとこんにゃくの煮込みのレシピ【9月6日】

9月6日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、豚バラとこんにゃくの煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】豚バラとこんにゃくの煮込みのレシピ【9月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

371

kcal

DAIGOも台所の豚バラとこんにゃくの煮込みのレシピ。

Ingredients

  • こんにゃく 160g

  • 豚バラ肉(かたまり) 150g

  • しいたけ 3枚

  • 青ねぎ 1本

  • 赤唐辛子(輪切り) 1本

  • 豆鼓醤 小さじ2

  • サラダ油 小さじ2

  • 豚肉の下味
  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 適量

  • 酒t小さじ1

  • 煮込み調味料
  • 中華スープ 180ml

  • しょうゆ 小さじ1と1/2

  • オイスターソース 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1/3

  • 水溶き片栗粉 適量

  • ごま油 小さじ1

Directions

  • こんにゃくは表面に5mm幅で深く斜めに切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れてから、一口大に切る。
  • しいたけは4等分に切る。
    青ねぎは3cm長さに切り、白い部分と青い部分に分ける。
  • 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、酒で下味をつける。
  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で、青ねぎの白い部分、赤唐辛子の輪切り、しいたけを炒める。
    ある程度火が通ったら端に寄せ、豆鼓醤を加えて弱火で炒める。
    こんにゃく、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えて煮立て、アクを取り、中火で4分煮る。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける。
    強火にして青ねぎの青い部分、ごま油を加えて仕上げ、器に盛ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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