【DAIGOも台所】イカマグロ丼のレシピ【9月7日】

Directions

• いかは細かく切り込みを入れて7mm厚さのそぎ切りにする。
• 山椒の佃煮をみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油、しょうゆ、みりん、分量の水、おろしわさびを加えて混ぜ合わせ、まぐろといかにかけてなじませ、3分おく。
• 焼きのりを適当な大きさにちぎってフライパンに入れ、中火で乾煎りして香りを出す。
• 器にご飯を盛り、焼きのりと青ねぎの小口切り少量を散らす。
  まぐろといかをのせてつけだれをかけ、いりごまと残りの青ねぎを散らしたら完成。