【DAIGOも台所】イカの洋風煮っころがしのレシピ【9月22日】

Directions

• するめいかの胴は裏返し、1cm幅の輪切りにする。
  エンペラは5mm幅の細切り、足は2本ずつに切り分け、塩、こしょうをする。
• じゃがいもは2cm角に切り、少量の水と共に耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
• マッシュルームは6等分のくし形に切りにする。
  ブラックオリーブは4等分の輪切りにする。
• 鍋にバージンオリーブ油を熱し、いかを加えて強火でサッと炒め、胴だけを取り出す。
  玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、マッシュルームを加えてサッと炒める。
  トマトの水煮、パン粉、チキンブイヨン、塩、こしょうを入れて煮立て、じゃがいもを加えて中火で3分煮る。
• 煮汁が半分ぐらいになれば、いかの胴を戻しいれる。
  ブラックオリーブ、イタリアンパセリのみじん切りを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
• 器に盛って完成。