【DAIGOも台所】中華風春雨サラダのレシピ【10月3日】

Directions

• レモンは皮を厚めにむき、房から果肉を取り出して半分に切り、残った袋を絞って果汁を取り、果肉と合わせる。
  にんじん、ザーサイ、焼豚は3mm角、5cm長さの棒状に切り、貝割れ菜は半分に切る。
• 熱湯に春雨を加えて2分30秒ゆでる。
• フライパンを熱していりごまとクミンシードを入れ、強火で1分から炒りして取り出す。
• ②ににんじんを加えてサッと茹で、ザルに上げる。
• ボウルに砂糖、酢、ごま油を合わせ、春雨とにんじんが熱いうちに加えて混ぜる。
  ザーサイ、焼豚、貝割れ菜を加えて更に混ぜる。
• ⑤にレモンの果肉と果汁を加えて和え、ごまとクミンを散らしながら盛りつけて完成。