【DAIGOも台所】鶏のスパイシー揚げのレシピ【10月6日】

10月6日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、鶏のスパイシー揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鶏のスパイシー揚げのレシピ【10月6日】

【DAIGOも台所】鶏のスパイシー揚げのレシピ【10月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

435

kcal

DAIGOも台所の鶏のスパイシー揚げのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 300g

  • 香菜(シャンツァイ) 適量

  • 水 大さじ2

  • 小麦粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 鶏肉の下味
  • 塩 小さじ1/4

  • 豆鼓醤 大さじ1

  • 溶き卵 大さじ2

  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1

  • 一味唐辛子 ふたつまみ

  • 花椒粉 小さじ1

Directions

  • 鶏もも肉は一口大に切り、香菜は1cm長さに切る。
  • ①の鶏肉に鶏肉の下味の塩、豆鼓醤、溶き卵を加えてもみ込む。
    黒こしょう、一味唐辛子、花椒粉を加えて混ぜ、水を加え、鶏肉の表面に小麦粉をつけて10分置く。
  • 揚げ油を深さ3cm程まで入れて170℃に熱し、②の鶏肉を3分揚げて取り出す。
  • 油の温度を180度に上げ、鶏肉を戻し入れ、強火でカリッとするまで1分くらい揚げる。
  • ④を取り出して器に盛り、香菜を散らしたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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