【DAIGOも台所】手羽と肝のガーリック焼きのレシピ【10月20日】

Directions

• 鶏の心臓とレバーは半分に切り、血のかたまりを取り除き氷水にさらして洗い、水気をふき取る。
• 袋に砂糖、塩、こしょう、五香粉、フライドガーリック、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤を入れて混ぜ、手羽中を入れてよくもみ込む。
  心臓とレバーを入れて全体に調味料をからめ、30分以上置く。
• かぼちゃ、じゃがいも、にんじんは各1cm厚さの一口大に切る。
• オーブンプレートにアルミホイルを敷いてサラダ油を薄く塗り、にんじん、かぼちゃ、じゃがいもを並べ、②の手羽中の皮目を上にして、野菜の上に間隔をあけてのせる。
  レバー、心臓を並べて残りの調味料をかける。
• 230℃に予熱したオーブンで15分焼き、器に盛ったら完成。