【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラスープのレシピ【10月31日】

Directions

• マッシュルームは半分に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
  ベーコンは8mm角の拍子木に切り、ブロッコリーは小房に分けて軸に切り込みを入れる。
  長ねぎは斜め1cm幅に切る。
• 鍋にバージンオリーブ油とベーコンを入れて中火で炒める。
  にんにくのみじん切りを加えて香りが出たらマッシュルーム、えのきだけ、長ねぎ、塩を加えて炒める。
• きのこがしんなりしたら小麦粉を加えて弱火で炒め、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばして、煮立て弱火で3分煮る。
• ブロッコリーと生クリームを加えて弱火で2分煮る。
• 器に盛りつけ、温泉卵をのせてパルメザンチーズ、黒こしょうを振ったら完成。