1月24日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、漬物のうま煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】漬物のうま煮のレシピ【1月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalDAIGOも台所の漬物のうま煮のレシピ。
Ingredients
白菜のぬか漬け 100g
高菜漬け 100g
豚バラ肉（薄切り） 100g
厚揚げ 1個（140g）
えのきだけ 80g
赤唐辛子（輪切り） 1本
青ねぎ 1本
切りごま 大さじ1
ごま油 適量
- 煮汁
だし 700ml
みりん 大さじ2と1/3
薄口しょうゆ 小さじ1と2/3
Directions
- 白菜のぬか漬けと高菜漬けは5cm長さ、3cm幅に切る。
- 豚バラ肉は5cm幅に切り、厚揚げは一口大に切る。
えのきだけは粗めにほぐし、青ねぎは斜め薄切りにする。 - フライパンにごま油適量、赤唐辛子の輪切りを入れて中火で熱し、漬物を加えて炒める。
香りが出たら、煮汁のだし、薄口しょうゆ、みりん、厚揚げ、えのきだけを加えて煮立て、中火で3分煮る。 - 豚肉を加えて火を通し、器に盛る。
青ねぎと切りごまを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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