【DAIGOも台所】牡蠣のガーリック風味のレシピ【2月1日】

Directions

• にんにくは半分に切って芽を取り、1/2片だけを残して鍋の熱湯に入れ、中火くらいで10分ゆでる。
• 牡蠣に塩小さじ1をふって軽くもむ。さらに片栗粉を加えて軽くもみ、たっぷりの水で洗い、水気をよく取る。
• ほうれん草は3cm長さに切り、①のにんにくを取り出し、包丁でつぶす。
• 豚バラ肉は半分の長さに切り、豚肉2切れを脂のところを重ねて並べ、塩、こしょうをして、にんにくのペーストをつけ、牡蠣を置いて巻く。
• ④に小麦粉をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。
• 牡蠣を取り出して焼き油を捨て、ほうれん草を入れて中火にかけ塩、こしょうし、残りのにんにくを刺したフォークでサッと炒める。
• 器にほうれん草と牡蠣を器に盛って完成。