【DAIGOも台所】中華風ピクルスのレシピ【2月7日】

Directions

• きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め1cm幅に切る。
  セロリはきゅうりと同じ大きさに切る。
  にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
  キャベツは5cm角に切って、それぞれ同じボウルに加える。
• ①に塩をふって15分置く。
• 甘酢の酢、砂糖を合わせてよく溶かし、水、塩を合わせ、②の水分をしっかり絞ってつける。
• ③にしょうがの細切りと赤唐辛子の輪切りをまとめてのせる。
  ごま油を薄煙が出るまで熱して薬味にかけ、ラップをして15分以上置く。
• 全体を混ぜ、器に盛って完成。