【DAIGOも台所】新緑野菜のアンチョビバターのレシピ ダイゴ【4月24日】

4月24日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、新緑野菜のアンチョビバターの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】新緑野菜のアンチョビバターのレシピ ダイゴ【4月24日】

【DAIGOも台所】新緑野菜のアンチョビバターのレシピ ダイゴ【4月24日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

276

kcal

DAIGOも台所の新緑野菜のアンチョビバターのレシピ。

Ingredients

  • アスパラガス 4本

  • スナップえんどう 60g

  • クレソン 20g

  • 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚

  • バター 40g

  • アンチョビー 2枚

  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ1

  • 黒こしょう 適量

  • 塩 適量

Directions

  • アスパラガスは下半分の皮をむき、斜めに5等分に切る。
    スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切り、クレソンは4cm長さに切る。
  • フライパンにバターとアンチョビーを入れて中火にかけ、アンチョビーをつぶしながら熱し、バターから大きな泡が出てきたら火を止める。
  • 熱湯に約1%の塩を入れ、アスパラガスとスナップえんどうを加えて2分ゆで、ザルに取り出して水気をきり、②に加える。
  • ③の火を止めて豚肉を入れ、色が変わったらザルに上げて水気をきる。
  • 器に④、③の順に盛ってクレソンを散らし、パルメザンチーズと黒こしょうを振ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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