【DAIGOも台所】パンプキンディップのレシピ ダイゴ【9月19日】

Directions

• かぼちゃは種と皮を取って1cm幅に切り、耐熱ボウルにかぼちゃ、分量の水と塩を入れて混ぜ、ラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。
• むきえびは背わたを取り、まいたけは小房に分ける。
• ①のかぼちゃはラップをしたまま粗熱を取り、つぶして、ヨーグルトを混ぜる。
• フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、えび、まいたけを加えて塩、こしょうをして中火で炒めて火を通す。
• ④のフライパンの端にバージンオリーブ油少量、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜ合わせ、イタリアンパセリのみじん切りを加える。
• 器に③と⑤を盛り、パルメザンチーズふりかけてクラッカーを添えて完成。