【DAIGOも台所】豆腐のとろろ蒸しのレシピ ダイゴ【11月2日】

Directions

• 長いもは皮をむいてすりおろす。
• しいたけは1cm角に切る。
• ボウルに鶏ひき肉を入れて塩を混ぜ合わせ、豆腐、長いも、溶き卵を順に加えて混ぜる。
  薄口しょうゆ、しいたけを加えて混ぜ、器に入れて蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で15分蒸す。
• 鍋にあんのだし、みりん、薄口しょうゆを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切りを加える。
• ③に④をかけ、おろししょうがをのせて完成。