【DAIGOも台所】中華風ピクルスのレシピ ダイゴ【11月21日】

11月21日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、中華風ピクルスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】中華風ピクルスのレシピ ダイゴ【11月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

138

kcal

DAIGOも台所の中華風ピクルスのレシピ。

Ingredients

  • きゅうり 1本

  • キャベツ 100g

  • セロリ 100g

  • にんじん 50g

  • 塩 小さじ1

  • しょうが(細切り) 5g

  • 赤唐辛子(輪切り) 1本

  • ごま油 大さじ1

  • 甘酢
  • 酢 200ml

  • 砂糖 100g

  • 水 100ml

  • 塩 小さじ1/2

Directions

  • きゅうりは縦半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。
    キャベツは5cm角に切り、セロリは斜め1cm幅に切りにする。
    にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
  • ボウルに①を入れて塩をふり、軽くもんで15分おく。
  • ボウルに甘酢の酢、砂糖、水、塩をよく溶かし、②の水分をしっかり絞ってつける。
  • ③にしょうがの細切りと赤唐辛子の輪切りをまとめてのせ、フライパンでごま油を薄煙が出るまで熱して薬味にかけ、ラップをして15分以上おく。
  • ④の全体を混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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