【DAIGOも台所】中華風ピクルスのレシピ ダイゴ【11月21日】

Directions

• きゅうりは縦半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにする。
  キャベツは5cm角に切り、セロリは斜め1cm幅に切りにする。
  にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
• ボウルに①を入れて塩をふり、軽くもんで15分おく。
• ボウルに甘酢の酢、砂糖、水、塩をよく溶かし、②の水分をしっかり絞ってつける。
• ③にしょうがの細切りと赤唐辛子の輪切りをまとめてのせ、フライパンでごま油を薄煙が出るまで熱して薬味にかけ、ラップをして15分以上おく。
• ④の全体を混ぜ、器に盛って完成。