【DAIGOも台所】かぼちゃとにんじんの焼き南蛮のレシピ ダイゴ【11月21日】

Directions

• かぼちゃは皮をむいて1cm厚さの一口大に切り、にんじんは皮をむいて7mm厚さの輪切り、または半月切りにし、貝割れ菜は半分に切る。
• 鶏もも肉は筋を切って1cm厚さのそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふる。
• フライパンに油を適量熱し、鶏肉を皮目から入れ、にんじんを加えて中火で焼く。
  にんじんに竹串を刺して火の通りを確かめ、容器に取り出す。
• ③のフライパンでかぼちゃを中火で焼き、竹串を刺して火の通りを確かめ、③の容器に加える。
• フライパンの油をふいて、南蛮地のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を入れて一煮立ちさせ、④に加える。
  しょうがのせん切りを入れてラップを密着させ、30分以上置く。
• ⑤を器に盛り、貝割れ菜を散らして完成。