11月23日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豚肉とちくわの粕汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豚肉とちくわの粕汁のレシピ ダイゴ【11月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
498
kcalDAIGOも台所の豚肉とちくわの粕汁のレシピ。
Ingredients
酒粕 100g
水 50ml
豚バラ肉（薄切り） 100g
ちくわ（煮込み用） 1本（50g）
厚揚げ 1個（110g）
にんじん 80g
せり 1/2束
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
- 煮汁
だし 800ml
みそ 20g
しょうゆ 小さじ1
Directions
- ちくわは1cm幅の斜め切りにし、厚揚げは一口大に切り、にんじんは乱切りにし、せりは2cm長さに切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め、ちくわ、厚揚げ、にんじんを炒め、煮汁のだしを加えて煮立て、アクを取りながら中火で5分煮る。
- 酒粕は細かくちぎってボウルに入れ、分量の水を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- ③を取り出して、みそ、しょうゆを加えてよく混ぜる。
- ②に④を加えて更に中火で5分煮る。
- せりを加えて器に盛り、七味唐辛子を添えて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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