【DAIGOも台所】ブロッコリーのコロッケのレシピ ダイゴ【3月7日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分け、スライスチーズは半分に切り、端から丸めて棒状にし、じゃがいもは5mm幅の半月切りにし、ロースハムはみじん切りにする。
• 卵、分量の水と油、塩、こしょうを混ぜる。
• 熱湯に湯の量の約1％の塩を入れ、ブロッコリーとじゃがいもを6分ゆでてザルに上げて水気をきり、鍋に戻して中火で余分な水分をとばし、マッシャーでつぶす。
• ③にロースハム、マヨネーズ、こしょうを混ぜ、バットに移して広げ、粗熱を取る。
• ④を6等分にして手に油をつけ、スライスチーズを芯にして俵形に調え、小麦粉、②、パン粉の順に衣をつける。
• 180℃の揚げ油で約3分揚げ、器に盛って完成。